| Titre : | Connaissances technologiques de restaurant |
| Auteurs : | Olivier Sapelkine, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI |
| ISBN/ISSN : | 2-85708-426-9 |
| Format : | 168 p. |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Les arts de la table, les différentes formules de restauration, approvisionnement des services, produits. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 64.024 SAP | documentaire | CDI | 011576 | Disponible |