Connaissances technologiques de restaurant

• Auteur : Olivier Sapelkine
• • Editeur : BPI
  • ISBN/ISSN : 2-85708-426-9
  • Format : 168 p.
  • Langues : Français
• • Résumé :

    Les arts de la table, les différentes formules de restauration, approvisionnement des services, produits.