Laurent Le Daniel, MOF ou la qualité au juste prix

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°313 (novembre 2006)
• Auteur : F. Lacroix
• Pages : p. 30-32
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    L'auteur de l'article est allé à la rencontre de ce chef pâtissier rennais devenu MOF en 1997 et dont l'activité ne cesse de se développer. Explications.
    

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration