| Titre : | Fromages et désserts |
| Auteurs : | Joël Diconne, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lanore, 2007 |
| Collection : | Mini-maxi |
| ISBN/ISSN : | 2-86268-353-1 |
| Format : | 125 p. |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Historique sur les fromages et fiches détaillées sur les fromages français, parmi lesquels les 43 AOC, et une présentation succinte de plus de 500 fromagees dans le monde.
Les désserts : tour d'horizon des désserts à travers les âges, les bases, les compositions, les dérivés. |
| Discipline : | Cuisine/Pâtisserie |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| archives | documentaire | CDI | 011905 | Disponible |