Pratiques actuelles de gestion en restauration commerciale indépendante

• • Format : 50 p.
  • Langues : Français
• • Résumé :

    La gestion des approvisionnements, la structure des ventes, la gestion des risques, la gestions du coût matière.

• • Descripteurs : gestion de l'entreprise / hôtellerie-restauration