| Titre : | Pratiques actuelles de gestion en restauration commerciale indépendante |
| Type de document : | texte imprimé |
| Format : | 50 p. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gestion de l'entreprise / hôtellerie-restauration |
| Résumé : | La gestion des approvisionnements, la structure des ventes, la gestion des risques, la gestions du coût matière. |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 65 AUF | documentaire | CDI | 011944 | Disponible |