| Titre : | Grande-Bretagne : ceux qui font bouger le marché (01/2008) |
| Auteurs : | Stéphane Salti, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (449, 01/2008) |
| Article : | p.32-40 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | 2000- / Grande-Bretagne / restauration |
| Résumé : |
Dossier réalisé en 2007, sur le secteur de la restauration rapide et commerciale en Grande-Bretagne : analyse du marché, présentation de différents concepts de restauration (cuisine anglaise, cuisine italienne, fast-food, chaîne de poissons et de crustacés, world food, sushi à emporter). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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