Grande-Bretagne : ceux qui font bouger le marché

Dans le périodique : Néorestauration, n°449 (01/2008)
• Auteur : Stéphane Salti
• Pages : p.32-40
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier réalisé en 2007, sur le secteur de la restauration rapide et commerciale en Grande-Bretagne : analyse du marché, présentation de différents concepts de restauration (cuisine anglaise, cuisine italienne, fast-food, chaîne de poissons et de crustacés, world food, sushi à emporter).
    

• • Descripteurs : 2000- / Grande-Bretagne / restauration