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Article de périodique
32 fromages sous contrôle
- Dans le périodique : Saveurs, n°34 (octobre 1993) p. 88-106
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
32 fromages ont le privilège de bénéficier d'une appellation d'origine contrôlée. Ils sont le produit réussi du terroir.Les Asperges charment les hommes et enchantent les palais des gourmets.
- Dans le périodique : Saveurs, n°19 (avril 1992) p. 34-39
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Histoire de l'asperge. Cuites à l'eau bouillante ou mieux à la vapeur ou encore au micro-ondes, elles sont croquantes et moelleuses à la fois.Autriche : du Danube à la Bohême
- Dans le périodique : Saveurs, n°55 (novembre 1995) p. 72-86
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Escapade vinicole et culinaire en Basse-Autriche.Le Beurre dans toute sa blondeur
- Dans le périodique : Saveurs, n°41 (juin 1994) p. 80-92
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Tendre, onctueux et riche, le beurre parle à notre mémoire et sait appeler la gourmandise de plaisirs parfois oubliésLe Bourdonnais, la nature à l'état pur
- Dans le périodique : Saveurs, n°39 (avril 1994) p. 68-77
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
En parcourant, le Bourbonnais et ses sages paysages, les amoureux de la nature seront ravis. Les passionnés d'authenticité satisfaits. Et les gourmets comblés.Caen entre terre et mer
- Dans le périodique : Saveurs, n°47 (février 1995) p. 36-49
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Ville d'art et de culture, Caen est aussi une ville gourmande qui conjugue les senteurs marines à celles de la terre.Chaleureux Gallois
- Dans le périodique : Saveurs, n°48 (mars 1995) p.70-81
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Une nourriture souvent robuste où les viandes de haute qualité cotoient les produits de la pêche.Chaleureux gallois
- Dans le périodique : Saveurs, n°48 (mars 1995) p. 70-81
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Une nourriture souvent robuste où les viandes de haute qualité côtoient les produits de la pêche.Charleston : le goût du Sud
- Dans le périodique : Saveurs, n°35 (novembre 1993) p. 34-47
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Recettes du Sud-Américain.La Châtaigne en son pays
- Dans le périodique : Saveurs, n°25 (novembre 1992) p. 72
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
La châtaigne, un fruit craquant qu'il suffit d'éplucher pour qu'il livre ses secrets.Cosmopolite Malaisie
- Dans le périodique : Saveurs, n°46 (décembre 1994) p. 89-102
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
La Malaisie propose une cuisine très originale car soumise au fil des siècles à de fortes influences multiraciales.Croquez la pomme
- Dans le périodique : Saveurs, n°35 (novembre 1993) p. 60-73
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Les différentes espèces de pommes. Recettes à base de pommes.La Douceur pastel de l'Albigeois
- Dans le périodique : Saveurs, n°35 (novembre 1993) p. 21-31
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Albi assume avec sérénité des traditions gastronomiques et un art de vivre qui méritent plus qu'un détour.Les Fromages d'Outre-Manche
- Dans le périodique : Saveurs, n°33 (septembre 1993) p. 32-44
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Apprendre à connaître les fromages anglais. Quelques recettes à base de fromage anglais.Les Herbes du soleil
- Dans le périodique : Saveurs, n°21 (juin 1992) p. 80-95
- Auteur : Jean-Claude Lamontagne
Elles font des mets les plus fades un bouquet de plaisirs gustatifs.
