| Titre : | Les glaces : la France, un marché atypique qui ne demande qu'à se développer (2008) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (328, mars 2008) |
| Article : | p. 48-49 |
| Descripteurs : | crème glacée |
| Résumé : | L'article renseigne sur ce que le marché des glaces réserve cette année pour adapter l'offre au plus près des attentes des consommateurs. En complément, l'article dresse une liste de dix commandements pour que les boutiques augmentent leur chiffre d'affaires. |
| Nature du document : | documentaire |
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