Christian Têtedoie livre les secrets du canard à rôtir

Dans le périodique : Néorestauration, n°455 (07/2008)
• Auteur : Hélène Suaudeau
• Pages : p.44
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Conseils du chef cuisinier étoilé Chistian Têtedoie pour préparer et accommoder de multiples façons le canard à rôtir.

• • Descripteurs : canard / restauration commerciale