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Article de périodique
Le thé, une infusion à la française réussie
- Dans le périodique : Néorestauration, n°449 (01/2008) p.30-31
- Auteur : Encarna Bravo
Le point en 2007, sur la consommation du thé en France : variétés, clientèle, préparations, offre des professionnels de la restauration.Le thé par Branzi
- Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°151 (11/2010) p.10
Brève sur la théière Floglia d’Andréa Branzi, "née du désir de créer une forme en porcelaine blanche qui s’inspire du profil d’une feuille et de sa couleur verte".Valoriser le thé, un atout pour votre établissement
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3299 (19/07/2012) p.31
- Personne interviewée : Lydia Gautier
- Intervieweur : Sylvie Soubes
Interview d'une spécialiste thé en 2012 portant sur l'amélioration de la prestation thé en cafés et restaurants.
