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Nadine Lemoine, Auteur |Le chef 3 étoiles Michelin du Petit Nice à Marseille (13) confie ses secrets, ses passions et ses recettes pour la première fois dans un livre absolument magnifique. Rencontre.
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A l'Oustau de Baumanière, le duo Glenn Viel, chef, et Jean-André Charial, propriétaire, se donne les moyens de défendre les 2 étoiles Michelin en espérant conquérir la troisième.
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Le propriétaire de l'Oustau de Beaumanière (aux Baux-de-Provence) a su faire prospérer son affaire sans négliger d'en créer d'autres. Depuis son apprentissage auprès de Thierry Marx, le chef Sylvestre Wahid a enchaîné les tables prestigieuses av[...]
