Le Munster-gerome : un fromage européen

Dans le périodique : Saveurs, n°49 (avril 1995)
• Auteur : Adeline Brousse
• Pages : p. 59-67
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le munster géromé a été inventé et perfectionné par un saint irlandais, des moines italiens, des immigrants danois, bavarois, tyroliens et suisses avec le lait d'une vache scandinave.
    

• • Descripteurs : fromage