"En mars, Cremonini sera le premier restaurateur à bord des TGV"

Dans le périodique : Néorestauration, n°461 (02/2009)
• • Personne interviewée : Paul Fedèle
  • Intervieweur : Jean-Philippe Molinari
• Pages : p.20-21
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview, réalisé en 2009, de Jean-Philippe Molinari, président exécutif de Cremonini France qui a décroché l'appel d'offres pour le service restauration à bord des TGV. Positionnement du groupe en France : restauration ferroviaire, buffet de gare et lancement du concept Rodhouse Grill. Encadré : l'activité de la filiale française du groupe italien depuis 1997.

• • Descripteurs : forme de restauration / transport ferroviaire