| Titre : | Nicolas Guiet se fait le porte-parole de la mâche (02/2009) |
| Auteurs : | Hélène Suaudeau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (461, 02/2009) |
| Article : | p.46 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | légume / recette culinaire |
| Résumé : | Conseils culinaires du chef Nicolas Guiet pour utiliser la mâche en gastronomie. Recette morue demi-sel, émulsion de mâche au pamplemousse, quinoa. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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