| Titre : | Technologie culinaire |
| Auteurs : | Michel Faraguna, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 1995 |
| Collection : | Enseignement-formation-restauration-hotellerie |
| ISBN/ISSN : | 2-85708-145-6 |
| Format : | 45 p. |
| Descripteurs : | aliment / matériel de cuisine |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | LPBEP/LPCAP |
| Discipline : | Hôtellerie |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 FAR | documentaire | CDI | 001446 | Disponible |