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  2. L'alchimie de Ferran Adrià
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L'alchimie de Ferran Adrià
de Bénédicte Duhalde
In Intramuros (Paris), 142 (mai-juin 2009), p.70-71
Point de vue du grand chef cuisinier Ferran Adrià, designer culinaire à El Bulli, temple de la cuisine moléculaire.
Duhalde Bénédicte. « L'alchimie de Ferran Adrià » in Intramuros (Paris), 142 (mai-juin 2009), p.70-71.
Article de périodique
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L'alchimie de Ferran Adrià

    Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°142 (mai-juin 2009)
  • Auteur : Bénédicte Duhalde
    • Pages : p.70-71
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Point de vue du grand chef cuisinier Ferran Adrià, designer culinaire à El Bulli, temple de la cuisine moléculaire.
    • Descripteurs : 2000- / Espagne / gastronomie

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