| Titre : | Maison de retraite : la dénutrition n'est pas une fatalité (07/2009) |
| Auteurs : | Encarna Bravo, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (466, 07/2009) |
| Article : | p.22-27 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | maison de retraite / maladie de la nutrition / restauration collective |
| Résumé : | Dossier, réalisé en 2009, sur l'offre de restauration à mettre en place, en maison de retraite, pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées. Le point sur l’accueil des personnes âgées dans les établissements depuis une douzaine d'années : résultats de sondage, grandes lignes d’un rapport publié en 1997, recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS) en 2007. Rappel des causes de la dénutrition. Pistes à suivre par les professionnels : intervention de diététiciens, développer le goût et le plaisir de manger, formation des personnels. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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