| Titre : | Le Corot réinvente son menu au gré des saisons (06/2009) |
| Auteurs : | Hélène Suaudeau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (465, 06/2009) |
| Article : | p.44-46 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Analyse de la carte du restaurant Le Corot à Ville-d'Avray. Recette culinaire proposée par Benoît Bordier, chef cuisinier : poitrine de cochon confite, graines croquantes, aubergines fumées. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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