Les vins bio s'affichent chez les restaurateurs

Dans le périodique : Néorestauration, n°465 (06/2009)
• Auteur : Isabel Soubelet
• Pages : p.32-33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2009, sur la place des vins issus de l'agriculture biologique dans la restauration : données chiffrées, terminologie, méthode de production, avis de sommeliers et enjeux pour la profession.

• • Descripteurs : agriculture biologique / vin
  • Mots-clés : technique de restaurant