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Rapide, pratique, la marmite sait tout cuire
de Florent Martin
In Néorestauration, 465 (06/2009), p.40-41
Présentation de la marmite, version électromécanique. Atouts culinaires de ce matériel de cuisson en restauration collective. Avis d'un chef cuisinier.
Martin Florent. « Rapide, pratique, la marmite sait tout cuire » in Néorestauration, 465 (06/2009), p.40-41.
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Rapide, pratique, la marmite sait tout cuire

    Dans le périodique : Néorestauration, n°465 (06/2009)
  • Auteur : Florent Martin
    • Pages : p.40-41
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Présentation de la marmite, version électromécanique. Atouts culinaires de ce matériel de cuisson en restauration collective. Avis d'un chef cuisinier.
    • Descripteurs : cuisson / matériel de traitement thermique

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