Les Quatre clés d'un positionnement efficace

Dans le périodique : Néorestauration, n°465 (06/2009)
• Auteur : Jean-Michel Déhais
• Pages : p.24-30
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier, réalisé en 2009, sur la restauration hôtelière. Présentation des stratégies à mettre en oeuvre par les professionnels pour pallier la baisse de l'activité restauration dans les hôtels : améliorer l'accueil, le service petit-déjeuner et la qualité des produits ; proposer différentes formules de restauration ; partenariat avec des marques et chaînes de restauration ; développer la distribution automatique. Illustration dans quatre établissements.

• • Descripteurs : France / restauration
  • Mots-clés : hébergement touristique