| Titre : | Les Quatre clés d'un positionnement efficace (06/2009) |
| Auteurs : | Jean-Michel Déhais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (465, 06/2009) |
| Article : | p.24-30 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | France / restauration |
| Mots-clés: | hébergement touristique |
| Résumé : | Dossier, réalisé en 2009, sur la restauration hôtelière. Présentation des stratégies à mettre en oeuvre par les professionnels pour pallier la baisse de l'activité restauration dans les hôtels : améliorer l'accueil, le service petit-déjeuner et la qualité des produits ; proposer différentes formules de restauration ; partenariat avec des marques et chaînes de restauration ; développer la distribution automatique. Illustration dans quatre établissements. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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