| Titre : | Le thon, boîte à délice ! (09/2009) |
| Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (170, septembre 2009) |
| Article : | p.36-37 |
| Descripteurs : | conserve alimentaire / recette culinaire |
| Mots-clés: | poisson pélagique |
| Résumé : | Description du thon en conserve. Le thon blanc (germon) bénéficie d'un label rouge associé à la marque Connétable. Mode de conservation et de préparation avant la mise en boîte et traçabilité. Recettes : salade niçoise, cake au thon, poivron et citron confit. |
| Nature du document : | documentaire |
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