| Titre : | Sénégal itinéraire gourmand (09/2009) |
| Auteurs : | Emmanuelle Jary, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (170, septembre 2009) |
| Article : | p.102-110 |
| Descripteurs : | 2000- / gastronomie / recette culinaire / Sénégal |
| Résumé : | Reportage, en 2009, au Sénégal, le pays d'Afrique de l'Ouest, dont la cuisine est la plus réputée et la plus diversifiée. La cuisine sénégalaise est l'affaire des femmes. Elle est inspirée par la mer : crustacés, coquillages, poisson... Recettes : poisson yassa, tieboudien, poisson à la Saint-Louisienne. |
| Nature du document : | documentaire |
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