Variations gourmandes

Dans le périodique : Saveurs, n°170 (septembre 2009)
• Auteur : Delphine de Montalier
• Pages : p.60-65
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Deux entrées, deux plats et deux desserts pour composer des menus d'automne. Recettes : rouleaux de saint-Pierre aux graines germées, sauce au wasabi, salade de petits légumes, riz croquant, dorade grillée, sauce thaïe et riz gluant, brochettes de poulet aux herbes, poires au sirop de gingembre et piment, gratins de quetsches aux amandes.

• • Descripteurs : automne / recette culinaire