| Titre : | Keisuke Matsushima. Un philosophe aux fourneaux : Portrait de chef (2009) |
| Auteurs : | Emmanuelle Jary, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (170, septembre 2009) |
| Article : | p. 70-73 |
| Descripteurs : | Alpes-Maritimes : département / gastronomie |
| Mots-clés: | grand cuisinier / Matsushima, Keisuke : grand cuisinier |
| Résumé : | Depuis qu'il a posé ses valises à Nice, ce Japonais pense, réfléchit et conçoit sa cuisine comme il pense, réfléchit et conçoit sa vie. |
| Nature du document : | documentaire |
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