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  2. Keisuke Matsushima. Un philosophe aux fourneaux
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Keisuke Matsushima. Un philosophe aux fourneaux : Portrait de chef
de Emmanuelle Jary, Marie-José Jarry
In Saveurs, 170 (septembre 2009), p. 70-73
Depuis qu'il a posé ses valises à Nice, ce Japonais pense, réfléchit et conçoit sa cuisine comme il pense, réfléchit et conçoit sa vie.
Jary Emmanuelle, Jarry Marie-José. « Keisuke Matsushima. Un philosophe aux fourneaux : Portrait de chef » in Saveurs, 170 (septembre 2009), p. 70-73.
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Keisuke Matsushima. Un philosophe aux fourneaux : Portrait de chef

    Dans le périodique : Saveurs, n°170 (septembre 2009)
    • Auteur : Emmanuelle Jary
    • Photographe : Marie-José Jarry
    • Pages : p. 70-73
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Depuis qu'il a posé ses valises à Nice, ce Japonais pense, réfléchit et conçoit sa cuisine comme il pense, réfléchit et conçoit sa vie.
    • Descripteurs : Alpes-Maritimes : département / gastronomie
    • Mots-clés : grand cuisinier / Matsushima, Keisuke : grand cuisinier

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