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Synonyme(s)café : établissement |
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Article de périodique
A l'approche de l'été, la bière s'invite en terrasse
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3342 (16/05/2013) p.25
- Auteur : Hervé Marziou
Analyse du produit bière d'été dans les cafés, restaurants en 2013. Conseils pour valoriser le produit, pour le service. Notes de dégustation.Les Bar-bars naviguent par grand vent entre zinc et culture… et ça marche
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3261 (27/10/2011) p.37
- Auteur : Sylvie Soubes
Présentation, en 2011, de l'association Bar-bars. Origine du collectif, ses objectifs et les liens avec la culture, le réseau des Pays de la Loire, son extension à d'autres régions de France, les responsables, le nombre d'adhérents.Bars et discothèques doivent s'équiper en éthylotests
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3265 (24/11/2011) p.28
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point, en 2011, sur l'obligation pour les débits de boissons nocturnes de mettre à disposition des éthylotests, afin que les clients puissent mesurer leur taux d'alcoolémie avant de reprendre la route. Les établissements concernés, les éthylo[...]Bars à vins, un secteur en pleine progression
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3278 (23/02/2012) p.35
- Auteur : Paul Brunet
Reportage sur les bars à vins en 2012. Clientèle, fréquentation, choix des vins, progression du concept en France.Benoît Chavanne : "Je privilégie les vins raisonnés, bio et en biodynamie"
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3610 (05/07/2018) p.22
- Personne interviewée : Benoît Chavanne
- Intervieweur : Anne Eveillard
Entretien avec Benoît Chavanne, entrepreneur passionné de vin et de gastronomie ayant ouvert un bar à vins à Paris et fondé la société Hubris proposant dégustations et initiations à l'oenologie : sa démarche de développement durable en termes de[...]La bière, boisson de l'été
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3295 (21/06/2012) p.38
- Auteur : Hervé Marziou
Le point sur les bières estivales proposées en 2012. Vocabulaire de la bière. Les bières sans alcool. Le service.Les Bistrots d'Auray
- Dans le périodique : Ar Men, n°93 (avril 1998) p. 24-32
- Auteur : Jean Péron
- Auteur : Marie-Haude Arzur
Pendant des siècles, cabarets, auberges et autres hostelleries ont souvent défrayé la chronique. Ceux d'Auray et de son port, Saint-Goustan, n'échappèrent pas à la règle. Aujourd'hui, les moeurs ont bien changé. Les bars modernes ne sont plus de[...]Boissons à consommer sur place et licences : récap
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3558 (06/07/2017) p.7
Le point sur la réglementation des débits de boissons en 2017. Les différentes licences ; les groupes de boissons.Du bon usage de la licence restaurant
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3505 (30/06/2016) p.15
- Auteur : Martine Croharé
Descriptif de la licence restaurant, en 2016, qu'il ne faut pas confondre avec les licences de débit de boissons à consommer sur place (III et IV).Les brassins de printemps arrivent, soyez prêts !
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3278 (23/02/2012) p.34
- Auteur : Hervé Marziou
Reportage sur la bière de mars dans les cafés, restaurants en 2012. Historique de la bière de mars. Conseils pour créer l'évènement avec l'arrivée du printemps. Encadré : dégustation de 5 bières de printemps.Cafés-tabacs : les plages d'ouverture influent sur le prix de cession
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3526 (24/11/2016) p.18
- Personne interviewée : Christophe Martin
- Intervieweur : Tiphaine Beausseron
Entretien avec Christophe Martin, président de la société M.P Commerce & Transactions, sur l'évaluation d'un café-tabac en 2016 : analyse des critères dévaluation pertinents ; exemple d'évaluation de trois commerces, et incidence sur le coût de [...]Comment faire vivre le bar de son hôtel ?
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3538 (16/02/2017) p.12
- Auteur : Vanessa Guerrier-Buisine
Analyse des méthodes pour développer la fréquentation des bars d'hôtel tout au long de la journée, en s'appuyant sur quelques exemples d'animation en 2017.Conditions de vente des boissons
- Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3582 (21/12/2017) p.10
- Auteur : Pascale Carbillet
Le point sur la réglementation des débits de boisson concernant la vente des boissons alcoolisées et non alcoolisées en France, en 2017.Eleanor Crow
- Dans le périodique : Etapes (Pyramyd NTCV), n°213 (05/2013) p.110-113
- Auteur : Caroline Roux
Visuels des aquarelles de cafés de l'Est londonien l'illustratrice anglaise Eleanor Crow, pour qui ils sont le symbole de la vie dans l'East End.Fenêtres ouvertes sur l'architecture
- Dans le périodique : Intramuros (Paris), n°62 (décembre-janvier 1996) p. 32-35
- Auteur : Sophie Tagina Anargyros
A Paris aujourd'hui, les frères Costes Gilbert et Jean-Louis ont développé une nouvelle génération de ces grands cafés célèbres qui sont des lieux uniques de rencontre, des points de ralliement.
