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Dans Saveurs (107, 2001)Cépages et microclimats en quantité, terroirs aussi multiples que variés... plus que jamais l'Alsace est un magma viticole en ébulition...Article : texte imprimé
Dossier sur les vins d'Alsace...Article : texte imprimé
Leçon d'oenologie en Andalousie...Article : texte imprimé
Découverte gastronomique du Cambodge.Article : texte imprimé
Dans Saveurs (109, 2001)Les illustrissimes moelleux et liquoreux que sont les bonnezeaux et les quarts-de-chaume, ajoutés aus réputés secs de Savennières, ont assuré la gloire du vin blanc d'Anjou. Mais aujourd'hui place aux rouges...Article : texte imprimé
Dans Saveurs (118, 2002)Tout sur la gastronomie de l'Australie...Article : texte imprimé
Gastronomie et oenologie du Beaujolais...Article : texte imprimé
Dans le val de loire, découverte du blanc d'Anjou.Article : texte imprimé
Présentation des vins du Bugey, en 2009. Ces vins méconnus, en quête de notoriété, viennent d'obtenir une AOC grâce au travail d'une équipe de vignerons formés à l'oenologie, à la viticulture ou en reconversion bio. Rouges, blancs, rosés ou péti[...]Article : texte imprimé
Découverte gastronomique et oenologique de l'australie.Article : texte imprimé
Tout sur le champagne de l'Aube...Article : texte imprimé
Châteuneuf-du-Pape où le vin pour religion... Découverte d'une région et de son vignoble...
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Le point sur la conservation du vin au restaurant en 2017 : les critères à respecter ; le stockage et la conservation dans la cave à vins.
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Conseils pratiques pour le stockage et la conservation du vin dans le domaine de la restauration professionnelle : type de gestion (cave centrale et cave de jour), conditions à respecter (température, humidité, aération, précautions nécessaires).Article : texte imprimé
