Catégorie canard

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Article de périodique

Christian Têtedoie livre les secrets du canard à rôtir

• Dans le périodique : Néorestauration, n°455 (07/2008) p.44
• Auteur : Hélène Suaudeau

Conseils du chef cuisinier étoilé Chistian Têtedoie pour préparer et accommoder de multiples façons le canard à rôtir.

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Article de périodique

Magret de canard

• Dans le périodique : Saveurs, n°206 (décembre 2013) p. 46-50

Venu du gers, le magret a desormais dépassé son rôle de plat régional traditionnel et ose s'accommoder de bien des manières différentes.

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Article de périodique

Mon canard adoré !

• Dans le périodique : Saveurs, n°180 (décembre 2010) p. 66-71

Du manchon au magret en passant par le gésier, tout est bon aussi dans le canard !

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