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Conseils du chef cuisinier étoilé Chistian Têtedoie pour préparer et accommoder de multiples façons le canard à rôtir.
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Venu du gers, le magret a desormais dépassé son rôle de plat régional traditionnel et ose s'accommoder de bien des manières différentes.Article : texte imprimé
Du manchon au magret en passant par le gésier, tout est bon aussi dans le canard !
