| Titre : | Le fraisier, le roi de l'été (2010) |
| Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (353, juin 2010) |
| Article : | p. 25-58 |
| Descripteurs : | pâtisserie / petit fruit |
| Résumé : | Dossier consacré au fraisier : créations des pâtissiers, 33 recettes (carnet central) en anglais et en français. |
| Nature du document : | documentaire |
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