| Titre : | Agar-agar (2011) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (181, février 2011) |
| Article : | p. 56-57 |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Résumé : | La poudre magique qui sert à gélifier certaine préparation... Avec l'Agar-agar c'est finalement le début de la cuisine moléculaire, car il faut savoir doser ce produit pour avoir un résultat attendu... |
| Nature du document : | documentaire |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper