| Titre : | Une journée avec... Gil Lorette, responsable de pôle, en charge de quatre restaurants d'entreprises gérés par GIE-GAM (09/2010) |
| Auteurs : | Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (478, 09/2010) |
| Article : | p.96 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration / restauration collective |
| Résumé : | Présentation du travail d'un responsable de pôle, en charge de plusieurs restaurants d'entreprise. Parcours professionnel, compétences et activités. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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