L'image de la restauration, l'avis des Français

Dans le périodique : Néorestauration, n°478 (09/2010)
• Auteur : Florent Beurdeley
• Pages : p.10-13
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Résultats du sondage réalisé en ligne par le magazine Néorestauration, en 2010, sur comment les Français perçoivent la restauration. Malgré une opinion plutôt favorable des personnes interrogées, éléments de réponse pour améliorer l'image du secteur : renforcer la qualité de l'accueil et du service, mieux communiquer autour de la baisse du taux de la TVA, revalorisation des salaires.

• • Descripteurs : relation avec la clientèle / sondage d'opinion
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / 2010-