| Titre : | "La VAE, un secteur en pleine expansion" (09/2010) |
| Auteurs : | Alexandra Frantz, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (478, 09/2010) |
| Article : | p.16 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration rapide |
| Résumé : | Interview d'Alexandra Frantz, directrice du salon de la Vente à Emporter (VAE) et de la restauration urbaine et nomade. Les points forts du salon : démonstrations culinaires, organisation d'une journée de convention professionnelle, partenariat avec le Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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