"La VAE, un secteur en pleine expansion"

Dans le périodique : Néorestauration, n°478 (09/2010)
• • Personne interviewée : Alexandra Frantz
  • Intervieweur : Encarna Bravo
• Pages : p.16
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview d'Alexandra Frantz, directrice du salon de la Vente à Emporter (VAE) et de la restauration urbaine et nomade. Les points forts du salon : démonstrations culinaires, organisation d'une journée de convention professionnelle, partenariat avec le Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR).

• • Descripteurs : restauration rapide