Cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui : entrées galettes poissons viandes volailles desserts

• Auteur : Raymonde Charlon
• • Editeur : Rennes : éd. "Ouest-France" 1999
  • ISBN/ISSN : 978-2-7373-2480-2
  • Format : 158 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 18 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Essentiellement à base de produits de la mer sur les côtes ou les îles,poissons, crustacés, coquillages, avec cependant quelques incursions dans les terres : plats mijotés, gibier, potées, civets, et en terminant par les desserts, vous retrouverez dans ces recettes les saveurs d'antan à réaliser de nos jours.

• • Descripteurs : Bretagne : région / France / gastronomie / produit de la mer / recette culinaire
  • Mots-clés : Cuisine bretonne