| Titre : | Finalement, l'accueil commercial est-il si important pour le client ? (13/01/2011) |
| Auteurs : | André Picca, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3220, 13/01/2011) |
| Article : | p.99-100 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | relation avec la clientèle |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur la notion de convivialité dans la restauration. Les réactions des clients, les défauts des serveurs, l'accompagnement du client jusqu'à la fin du repas et après le règlement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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