| Titre : | A New York, la tendance des restaurants à un seul ingrédient (27/01/2011) |
| Auteurs : | Laure Guilbault, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3222, 27/01/2011) |
| Article : | p.35 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration à thème |
| Mots-clés: | New York : Etats-Unis |
| Résumé : | Présentation, en 2011, de restaurants new-yorkais qui proposent des menus autour d'un seul plat ou d'un seul ingrédient. Les raisons de ce développement et des exemples de restaurants. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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