| Titre : | La traçabilité en Boulangerie Pâtisserie (2011) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les nouvelles de la Boulangerie Pâtisserie (808, 15/07/2011) |
| Article : | p. 10 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | boulangerie / hygiène alimentaire / qualité alimentaire / risque sanitaire |
| Résumé : | Synthèse sur les procédures de traçabilité. |
CDI Lycée Le Paraclet
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