Le Grand Livre de Joël Robuchon

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3236 (05/05/2011)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.145-151
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2011, du livre de recettes du chef français Joël Robuchon et trois recettes détaillées : millefeuille de tomate au crabe ; nage de langouste aux aromates ; dos de turbot grillé "poivre olive".

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire