Les caves à vin une optimisation de la commercialisation des crus

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3236 (05/05/2011)

Auteur : Jean-Gabriel du Jaiflin
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
- Résumé :
  Le point, en 2011, sur les caves à vin dans la restauration. Les différents types proposés, les matériaux utilisés, les équipements associés, les bonnes conditions pour conserver le vin.
- Mots-clés : cave à vin