| Titre : | Les caves à vin une optimisation de la commercialisation des crus (05/05/2011) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3236, 05/05/2011) |
| Article : | p.159-160 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cave à vin |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur les caves à vin dans la restauration. Les différents types proposés, les matériaux utilisés, les équipements associés, les bonnes conditions pour conserver le vin. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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