Le fourneau monobloc, une pièce de choix

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3236 (05/05/2011)
• Auteur : Jean-Gabriel du Jaiflin
• Pages : p.152
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2011, sur le piano de cuisine. Conseils pour choisir un piano de cuisson adapté à son établissement par sa taille et ses fonctions.

• • Descripteurs : cuisine professionnelle / four : cuisine