| Titre : | Le fourneau monobloc, une pièce de choix (05/05/2011) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3236, 05/05/2011) |
| Article : | p.152 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / four : cuisine |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur le piano de cuisine. Conseils pour choisir un piano de cuisson adapté à son établissement par sa taille et ses fonctions. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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