De l'entrée au dessert, les glaces savent tout faire

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3232 (07/04/2011)
• Auteur : Hélène Binet
• Pages : p.90
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2011, sur la consommation de glaces en France. Nombre de litres consommés à la maison et hors domicile, les parfums préférés, les différences entre glace, crème glacée et sorbet, les nouvelles tendances et les nouveaux modes de consommation.

• • Descripteurs : crème glacée / produit sucré