| Titre : | De l'entrée au dessert, les glaces savent tout faire (07/04/2011) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3232, 07/04/2011) |
| Article : | p.90 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | crème glacée / produit sucré |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur la consommation de glaces en France. Nombre de litres consommés à la maison et hors domicile, les parfums préférés, les différences entre glace, crème glacée et sorbet, les nouvelles tendances et les nouveaux modes de consommation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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