| Titre : | La nutrition : un enjeu de santé publique... et de communication (10/03/2011) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3228, 10/03/2011) |
| Article : | p.10 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | équilibre alimentaire / restauration rapide |
| Résumé : | Le point, en 2011, à partir du baromètre nutritionnel de la restauration rapide, sur les efforts nutritionnels pris par les enseignes de restauration rapide. L'intégration de fruits et légumes, les différences entre les restaurants de chaîne et les indépendants, l'importance de la communication. Encadré : les conditions de réalisation du baromètre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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