| Titre : | Des étudiants relookent des commerces de proximité version snacking (17/03/2011) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3229, 17/03/2011) |
| Article : | p.10 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | commerce de détail / restauration rapide |
| Résumé : | Présentation, en 2011, de projets d'étudiants d'une école de design sur le développement du snacking chez les artisans des métiers de bouche. Exemples de projets avec descriptif et plan pour un primeur, une fromagerie, une boucherie-rôtisserie et une pâtisserie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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