| Titre : | Formation aux bonnes pratiques d'hygiène en 2011 : le Fafih a une carte à jouer (10/03/2011) |
| Auteurs : | Dominique Voisin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3228, 10/03/2011) |
| Article : | p.41 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / formation des adultes / hygiène professionnelle |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur la formation obligatoire du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène en cuisine. La réglementation, la prise en charge, les organisations paritaires, les conditions d'accès aux formations, la marche à suivre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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