Formation aux bonnes pratiques d'hygiène en 2011 : le Fafih a une carte à jouer
- Auteur : Dominique Voisin
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- Langues : Français
Pages : p.41 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Le point, en 2011, sur la formation obligatoire du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène en cuisine. La réglementation, la prise en charge, les organisations paritaires, les conditions d'accès aux formations, la marche à suivre.
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- Descripteurs : cuisine professionnelle / formation des adultes / hygiène professionnelle
Dans le périodique :
L'hôtellerie restauration, n°3228 (10/03/2011)