Restauration : comment faire carrière dans une administration ou une institution ?
- Auteur : Julie Gerbet
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- Langues : Français
Pages : p.58-59 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Le point, en 2011, sur les emplois de la restauration dans les cuisines des administrations et des institutions françaises. L'importance de la motivation, le salaire, les conditions de travail, les produits utilisés en cuisine, la disponibilité, le recrutement.
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- Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / administration publique
Dans le périodique :
L'hôtellerie restauration, n°3227 Suppl. (03/03/2011)