| Titre : | Produits & équipements (03/03/2011) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3227, 03/03/2011) |
| Article : | p.88-104 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / équipement ménager / hôtellerie-restauration |
| Résumé : | Dossier, réalisé en 2011, sur des nouveaux produits et des nouveaux équipements pour la cuisine professionnelle : distributeurs automatiques de pizza, pain de tradition boulangère, biscuit en forme de tablette, produits américains, bougie sans cire, application iphone/ipod pour les prises de commande, de l'eau en carafe affinée, bière de printemps, mobilier et chauffages de terrasses, pergolas bioclimatiques, toiles de store avec bloqueurs d'UV. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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