Produits & équipements

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3227 (03/03/2011)
• Pages : p.88-104
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier, réalisé en 2011, sur des nouveaux produits et des nouveaux équipements pour la cuisine professionnelle : distributeurs automatiques de pizza, pain de tradition boulangère, biscuit en forme de tablette, produits américains, bougie sans cire, application iphone/ipod pour les prises de commande, de l'eau en carafe affinée, bière de printemps, mobilier et chauffages de terrasses, pergolas bioclimatiques, toiles de store avec bloqueurs d'UV.

• • Descripteurs : aliment / équipement ménager / hôtellerie-restauration