| Titre : | Attention aux bactéries tueuses (30/06/2011) |
| Auteurs : | Dominique Voisin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3244, 30/06/2011) |
| Article : | p.30 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | bactérie / hygiène alimentaire |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point, en 2011, sur les contaminations à la bactérie Escherichia coli. Rappel des règles d'hygiène pour les graines germées et les steaks hachés afin d'éviter la contamination par la bactérie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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