Quelques news du marché américain de la restauration

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3242 (16/06/2011)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2011, sur le marché de la restauration aux Etats-Unis. La baisse des marges, le marché américain en chiffres, le ticket moyen par segment de la restauration à table et de la restauration rapide.

• • Descripteurs : Etats-Unis
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)