La restauration entre en Seine

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3243 (23/06/2011)
• Auteur : Caroline Mignot
• Pages : p.10
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2011, de l'offre restauration de deux compagnies de bateaux de croisière qui naviguent sur la Seine à Paris. Le type de restauration, le rythme de travail, le recrutement par l'accompagnement. Encadré sur les autres compagnies de bateaux-restaurants.

• • Descripteurs : restauration mobile / Seine : fleuve
  • Mots-clés : Paris : France