| Titre : | La restauration entre en Seine (23/06/2011) |
| Auteurs : | Caroline Mignot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3243, 23/06/2011) |
| Article : | p.10 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration mobile / Seine : fleuve |
| Mots-clés: | Paris : France |
| Résumé : | Présentation, en 2011, de l'offre restauration de deux compagnies de bateaux de croisière qui naviguent sur la Seine à Paris. Le type de restauration, le rythme de travail, le recrutement par l'accompagnement. Encadré sur les autres compagnies de bateaux-restaurants. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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