Congrès du snacking : les nouveaux défis d'un secteur en ébullition

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3242 (16/06/2011)
• Auteur : Hélène Binet
• Pages : p.10
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2011, du congrès des professionnels du snacking. Les thèmes abordés : chiffres du marché, profil des consommateurs, offre produits-services-emballages. Les nouveautés du secteur : plats cuisinés servis en boîte et les concepts mis en place par de grandes enseignes de la restauration.

• • Descripteurs : restauration rapide