La restauration à thème aux avant-postes des grands défis RH

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3241 (09/06/2011)
• Auteur : Valérie Meursault
• Pages : p.36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2011, sur la gestion des ressources humaines dans les chaînes de restauration à thème. Développer et renforcer la formation et attirer de nouvelles compétences. Encadré sur le développement et l'évolution de la restauration à thème.

• • Descripteurs : gestion des ressources humaines / restauration à thème